紅茶茶性溫和,湯色紅艷明亮,口感醇厚,掌握一些紅茶沖泡小技巧,才能沖出一杯色、香、味更佳的紅茶哦!
茶具的選擇
沖泡紅茶,建議選用白瓷蓋碗,容易快出湯,不吸收茶香,不吸收茶味,茶香得以完美保留,更好的感受香氣的變化,茶滋味得以很好的釋放,醇厚甜香。
茶量
根據(jù)品飲者個人口感,一般4.5~5克,120ml的蓋碗,沖泡出來的茶湯濃淡適宜,過多則易出苦澀,過少則寡淡無味。
選水
沖泡紅茶的水要用含鎂低的“軟水”,泉水最佳,含鈣和鎂化合物最少,并含有人體所需的多種礦物質,純凈水次之。
水溫
水溫建議采用90~100度,茶質嫩的,水溫不宜太高,茶質偏老的,水溫可相對高些。
溫杯
往杯中注入沸騰的開水,首先要做好溫杯、暖杯,避免水溫變化太大,無法很好的激發(fā)出紅茶的茶香。
沖泡手法
定點高沖:定點注水,水流高沖,不要對著茶葉,沿著器壁注水使茶葉上下翻滾,利于茶葉舒展,茶的內質釋放快速,利于激發(fā)茶香,使香氣高揚,增加茶湯的飽和度、豐富度。
出湯時間
紅茶一般要求快進快出,所以沖泡紅茶時,前4泡5秒出湯,往后每泡延長5秒,想要濃烈點可以浸泡時間長一點。
紅茶是非常常見的一種茶飲,其口感香甜醇厚,湯色鮮紅明亮,更重要的是,它可以預防齲齒,可以調理腸胃,還能夠降低血壓和血脂,保健功效非常強,深受茶友們的追捧。